In Berlin sind Macarons aus Arielles stylisher Charlottenburger Manufaktur schon längst kein Geheimtipp mehr, doch Arielles Rezepte, die sind geheim. Erstmals und exklusiv verrät die französische Zuckerbäckerin Arielle Artsztein nun ihre besten Macarons- und Patisserierezepte. Nebenbei erzählt sie die spannende Geschichte ihres Lebens: Wie eine französisch-israelische Filmemacherin nach Berlin ging und die beliebteste Macaronsbäckerin der Stadt wurde.
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Kurzvita
Als Macaronsbäckerin ist Arielle Artsztein Quereinsteigerin, denn eigentlich ist die Französin Filmemacherin. 1989 kam sie nach Berlin, um an der Deutschen Film- und Fernsehakademie zu studieren. Während ihres Studiums arbeitete sie beim ZDF; 1997 lief ihr Abschlussfilm „Zuckerstücke“ bei der Berlinale. In einer kreativen Pause begann sie zu backen. Ihre Gebäckkreationen – vor allem ihre luftig-bunten Macarons –, weckten bei ihren Freunden so große Begeisterung, dass sie beschloss, ihr Hobby zum Beruf zu machen. Zwei Jahre experimentierte sie an ihrem Rezept für perfekte Macarons und eröffnete schließlich Anfang 2013 ihre Manufaktur „Arielles Macarons Berlin“.
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Quelle: Südwest | Random House
